Concorde - Winery Chateau Nekresi

Der elegante Concorde aus der Feder von Winery Chateau Nekresi plätschert mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Concorde offenbart Noten von Granatäpfel und Pflaumen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Rote Johannisbeere hinzu.

Dieser Rotwein von Winery Chateau Nekresi ist etwas für WeintrinkerInnen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Concorde kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker vinifiziert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Concorde am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Kachetien besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein und Schwarzerde dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Concorde von Winery Chateau Nekresi

Der balancierte Concorde aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Saperavi. In Kachetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Concorde von Winery Chateau Nekresi

Trinken Sie diesen Rotwein aus Georgien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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