Chardonnay Goriska Brda - Princic

Lo Chardonnay Goriska Brda elegante della casa Princic scorre nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Presenta nel bicchiere splendide note espressive di mela, limone, pesca e mirabella. Si aggiungono inoltre sentori di fieno.

Al palato lo Chardonnay Goriska Brda di Princic esordisce in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. In bocca la tessitura di questo equilibrato vino bianco si presenta magnificamente setosa e cremosa. Il finale di questo vino bianco della Slovenia, più precisamente di Brda, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Princic Chardonnay Goriska Brda

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, vale a dire lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Princic sono state utilizzate solo uve perfette. Le uve crescono in condizioni ottimali in Slovenia. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di arenaria. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, lo Chardonnay Goriska Brda può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Princic Chardonnay Goriska Brda

Questo vino bianco sloveno andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a omelette con salmone e finocchio, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o zuppa di porri.

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