Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

Lo Shiraz Anthony's Reserve, nato dalla mano di Simon Hackett del South Australia, sfoggia nel calice un colore fitto, rosso porpora. Il primo naso dello Shiraz Anthony's Reserve lusinga con sfumature di amarena, mora, mirtillo e ribes nero. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come si può invece temere in un vino di alta fascia qualitativa. Potente e sfaccettato, questo rosso vellutato si offre al palato. Grazie all’acidità della frutta ben equilibrata, l’Anthony's Reserve Shiraz accarezza con una sensazione piacevole al gusto, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo giovane vino rosso della regione del South Australia, più precisamente dell’Adelaide Super Zone, entusiasma infine per il bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, lo Shiraz. Per questo vino monovarietale eccezionalmente potente di Simon Hackett sono state raccolte solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel South Australia. Qui le viti affondano profondamente le radici in terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il potente Anthony's Reserve Shiraz viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per l’Anthony's Reserve Shiraz di Simon Hackett

Questo vino rosso australiano si abbina perfettamente a una grande varietà di piatti, ma è anche un piacere gustato da solo.

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