Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

L’elegante Saperavi Qvevri firmato Winery Chateau Nekresi si presenta nel calice con un brillante rosso rubino. Al naso offre note meravigliosamente espressive di melagrana e prugne, cui si aggiungono sentori di ribes rosso.

Al palato il Saperavi Qvevri di Winery Chateau Nekresi si apre splendidamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Al gusto questo vellutato vino rosso si mostra armonico e complesso. Il finale di questo rosso della regione vinicola della Kakheti entusiasma infine con notevole persistenza. Ritornano i sentori di prugna e melagrana. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da terra nera e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Il Saperavi Qvevri equilibrato della Georgia è un vino monovitigno, vinificato a partire dall’uva Saperavi. Le uve crescono in condizioni ottimali in Kakheti. Qui le viti affondano le loro radici in profondi suoli di rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Saperavi Qvevri può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Questo vino rosso georgiano va gustato idealmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi oppure boeuf bourguignon.

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