Saperavi Premium - Winery Bediani

Il elegante Saperavi Premium della cantina Winery Bediani scorre nel bicchiere con un brillante rosso rubino. Il primo naso del Saperavi Premium mostra sfumature di prugne e melograni. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno come cioccolato e ribes rosso.

Questo rosso di Winery Bediani è ideale per tutte le appassionate e tutti gli appassionati di vino che lo preferiscono secco. Tuttavia non risulta mai magro o ruvido, come ci si potrebbe naturalmente aspettare da un vino. Equilibrato e complesso, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Saperavi Premium accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino proveniente dalla regione vinicola della Cachezia conquista infine con una notevole persistenza. Si ripresentano ancora richiami al melograno e alla prugna. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati da terra nera e roccia vulcanica.

Vinificazione del Winery Bediani Saperavi Premium

La base del Saperavi Premium equilibrato dalla Georgia sono uve del vitigno Saperavi. Le uve crescono in condizioni ottimali in Cachezia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni di roccia vulcanica e terra nera. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Saperavi Premium di Winery Bediani

Questo vino rosso dalla Georgia dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente al petto d’anatra con taccole, al pollo brasato al vino rosso o al petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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