Pirosmani - Winery Bediani

Con il Winery Bediani Pirosmani un vino rosso di prima classe arriva nel calice roteato. Qui offre un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Al primo naso il Pirosmani rivela sfumature di prugne e melagrane. Alle note fruttate del bouquet si aggiunge il ribes rosso.

L’elegante Winery Bediani Pirosmani rivela sulla lingua un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente al suo profilo di gusto amabile. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture estremamente leggera. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Pirosmani risulta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale questo vino rosso della regione vinicola della Kachetia entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono sentori di melagrana e prugna. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati da rocce vulcaniche e terra nera.

Vinificazione del Pirosmani di Winery Bediani

La base del Pirosmani equilibrato della Kachetia sono uve del vitigno Saperavi. In Kachetia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Pirosmani può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Winery Bediani Pirosmani

Questo vino rosso dalla Georgia dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, peperoni ripieni o boeuf bourguignon.

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