Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonseca

Il Periquita Tinto Original VR di J.M. da Fonseca si presenta in un ricco rosso rubino con riflessi violacei e seduce con i suoi aromi di frutti a bacca rossa, come lampone, ribes rosso e qualche fragola. A ciò si aggiungono fini aromi di stecca di cannella e aghi freschi di abete rosso, accompagnati da forti note speziate, come liquirizia e ginepro.

Il tannino è maturo ma presente. L'acidità è ben integrata e gli conferisce nerbo. Il finale è dominato dalle componenti fruttate e da alcune spezie. Un affascinante vino portoghese.

Vinificazione del Periquita Tinto Original VR di J.M. da Fonseca

Questa cuveé è composta da uve mature delle varietà Castelao, Trincadeira e Aragonez. Le viti sono radicate in terreni sabbiosi e poveri, intervallati da un po' di argilla.

Dopo la vendemmia soffice, le uve vengono pressate completamente e fatte fermentare per quattro giorni a 28°Celsius con contatto completo con le bucce. In questo modo si estrae il massimo del colore e dell'aroma. Il vino viene poi affinato per almeno sei mesi in barrique nuove e usate provenienti da Francia e Stati Uniti.

Consigli alimentari per il Periquita Tinto Original VR di J.M. da Fonseca

Questo vino rosso secco va abbinato a piatti forti di carne di maiale e di manzo, arrosti in salse scure, carne alla griglia, agnello e selvaggina o con formaggi forti.

Premi per il Periquita Tinto Original VR di J.M. da Fonseca

• Wine Enthusiast: 86 punti (annata 2012)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 87 punti (annata 2011)

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