Noir Pinot Noir - Escarpment Winery

Il Noir Pinot Noir di Escarpment Winery, dalla Isola del Nord della Nuova Zelanda, mostra nel bicchiere un colore rosso chiaro e brillante. Questo vino neozelandese monovitigno rivela nel calice meravigliose e intense note di mora, mirtillo, ribes e prugna. Si aggiungono accenni di amarena, ribes rosso e mirtillo rosso.

Questo vino colpisce per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con appena 1 grammo di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di questo tipo, questo neozelandese affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita necessariamente di zucchero. Grazie alla sua presente acidità della frutta, il Noir Pinot Noir si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vitivinicola Isola del Nord della Nuova Zelanda convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Noir Pinot Noir di Escarpment Winery

Il Noir Pinot Noir equilibrato dalla Nuova Zelanda è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Pinot Noir. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

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