Escenzia 0,375 l - Tokaj Oremus

Nel bicchiere l’Escenzia di Tokaj Oremus offre un colore giallo chiaro brillantemente scintillante. Nel suo cuore questo vino bianco mostra un bel giallo ambrato. Il primo naso dell’Escenzia rivela sfumature di fichi e albicocca secca. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il leggero Tokaj Oremus Escenzia ci presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente anche al suo profilo di gusto dolce residuo. Leggero e sfaccettato, questo vellutato vino bianco si presenta al palato. Grazie alla sua acidità fruttata presente, l’Escenzia si rivela al palato impressionantemente fresco e vivace. Il finale di questo eccellente vino bianco, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola Tokaj Hegyalja conquista infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione del Tokaj Oremus Escenzia

La base dell’elegante Escenzia di Tokaj Hegyalja sono uve delle varietà Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü e Zéta. Le uve per questo Tokaji ungherese vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, gli acini vengono immediatamente portati in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente rotti. In seguito avviene la fermentazione in piccoli recipienti di legno e vetro a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere. Dopo l’affinamento in legno, segue una completa maturazione in bottiglia, che rende questo Tokaji ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per l’Escenzia di Tokaj Oremus

Questo vino bianco ungherese dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a trifle alla banana in bicchiere, mele al forno con salsa allo yogurt o sformato di zucca.

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