Petracs Furmint - Tokaj Oremus

Il Petracs Furmint affinato in botte della regione vinicola Tokaj Hegyalja si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo chiaro. Al centro questo vino bianco mostra un vivido colore giallo dorato. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, si può percepire in questo bianco un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco del Vecchio Mondo rivela meravigliosi aromi espressivi di limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in legno.

Al palato il Petracs Furmint di Tokaj Oremus esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo Tokaji croccante si presenta al palato. L’acidità del Petracs Furmint è splendidamente arrotondata e rende questo vino meravigliosamente vellutato. Nel finale, questo vino maturo della regione vinicola Tokaj Hegyalja entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente richiami al limone.

Vinificazione del Petracs Furmint di Tokaj Oremus

La base del bilanciato Petracs Furmint di Tokaj Hegyalja sono uve del vitigno Furmint. Le uve per questo Tokaji ungherese vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Tokaj Oremus Petracs Furmint

Gustate questo Tokaji ungherese al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C, come accompagnamento a insalata di asparagi con quinoa, merluzzo con verdure di cetriolo e senape oppure gratin di spinaci alle mandorle.

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