Xipella DO - Clos Montblanc

Im Glas präsentiert sich der Xipella von Clos Montblanc in einer dichten, purpurroten Farbe. An den Rändern weist dieser spanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote auf. Das Bouquet dieses Rotweins aus Katalonien verführt mit Aromen von Maulbeere, Pflaume, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere. Bei näherer Betrachtung der Aromatik kommen zusätzliche Noten von Waldboden und sonnengewärmtem Gestein zum Vorschein.

Am Gaumen entfaltet der Xipella von Clos Montblanc ein wunderbares, trockenes, griffiges und aromatisches Erlebnis. Der Abschluss dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Catalunya DO, besticht schließlich durch einen schönen Nachhall.

Vinifikation des Clos Montblanc Xipella

Die Basis für den kraftvollen Xipella aus Katalonien bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cariñena und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Xipella von Clos Montblanc

Um diesen Rotwein aus Spanien am besten zu genießen, servieren Sie ihn temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

• Weitere Produkte von Clos Montblanc