Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Mit dem Abadal Matis Crianza Pla de Bages kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Er offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Abadal Aromen von Brombeeren, ergänzt um Eukalyptus, Minze/Melisse und Schokolade. Dieser Rotwein von Abadal ist für WeintrinkerInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Matis Crianza Pla de Bages kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Matis Crianza Pla de Bages am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Matis Crianza Pla de Bages von Abadal sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Matis Crianza Pla de Bages ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Matis Crianza Pla de Bages noch für 10 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Kohl-Rouladen.

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