Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Der Widder Chardonnay Réserve von Weingut Hörner aus der Pfalz offenbart im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. In ein Burgunderkelch eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Honigmelone, Zitrone und Grüne Banane, abgerundet von Vanille, Haselnuss und mineralisch, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Weißwein von Weingut Hörner ist ideal für Menschen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Widder Chardonnay Réserve kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar cremig und dicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Widder Chardonnay Réserve am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Hochstadt, besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lössboden und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Hörner Widder Chardonnay Réserve

Grundlage für den balancierten Widder Chardonnay Réserve aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der vegan erzeugte Widder Chardonnay Réserve noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Widder Chardonnay Réserve von Weingut Hörner

Erleben Sie diesen veganen Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Gemüsetopf mit Pesto oder Lauch-Tortilla.

Prämierungen für den Widder Chardonnay Réserve von Hörner

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 Punkte für 2022

"Holzgeprägt im Duft, Röstnoten von gerösteter Haselnuss, warme Holzkohle, Maronen, frische Ananas und Mango, Marille, Löwenzahnblüten. Am Gaumen mit Kraft und Volumen, vollmundig, wohl austariert, feste Struktur, patent extrahierter Gerbstoff, reife Säurestruktur, im langen Ausklang mit Marille, Nektarine und Vanille."  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 Punkte für 2021

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