Volnay AOP - Domaine Chanson

Im Glas zeigt der Volnay aus dem Hause Domaine Chanson eine leuchtend hellrote Farbgebung. Nach dem ersten Schwenk ist eine perfekte Ausgewogenheit erkennbar, da der Wein an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase offenbart dieser Domaine Chanson Rotwein vielfältige Aromen von Brombeeren, Sauerkirschen und Pflaumen.

Der Domaine Chanson Volnay präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dabei wirkt er keineswegs grobschlächtig oder karg, wie es bei einem Wein im Segment der Icon-Weine zu erwarten wäre. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Das Finale dieses äußerst reifungsfähigen Rotweines aus der Weinregion Burgund überzeugt durch einen außergewöhnlichen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Chanson Volnay

Der Fokus dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Pinot Noir. Für diesen äußerst ausgewogenen, sortenreinen Wein von Domaine Chanson wird ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Der Volnay ist ein Wein aus der Alten Welt im besten Sinne, der durch einen außergewöhnlichen europäischen Charme besticht – ein eindeutiges Merkmal der Weine aus der Alten Welt. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Volnay noch einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Domaine Chanson Volnay

Am besten genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich temperiert bei 15–18°C als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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