Viognier-Marsanne Blanc - Domaine Saint Paul

Im Glas präsentiert sich der biologisch angebaute Viognier-Marsanne Blanc von Domaine Saint Paul in einem strahlenden Goldgelb. Die Nase dieses Weißweins aus dem Languedoc verführt mit Aromen von Ananas, pinker Grapefruit, Lindenblüte und Kirschblüte. Besonders seine fruchtbetonte Ausprägung macht diesen Wein einzigartig.

Der Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten kann, fasziniert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser harmonische Weißwein durch eine äußerst knackige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer guten Länge. Erneut zeigen sich Nuancen von Mango und pinker Grapefruit.

Vinifikation des Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Die Grundlage für den ausgewogenen Viognier-Marsanne Blanc aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Marsanne und Viognier. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden zur optimalen Reifezeit besonders schnell und vorzugsweise während kühler Tageszeiten geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Viognier-Marsanne Blanc für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C, als Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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