Tinto DO - Cortijo Los Aguilares

Der Cortijo Los Aguilares Tinto präsentiert sich als herausragender Rotwein im geschwenkten Glas. Er zeigt eine wunderschöne, dichte rubinrote Farbe. Dieser Rotwein von Cortijo Los Aguilares entfaltet im Glas Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen und Zwetschgen, die von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Bitterschokolade harmonisch ergänzt werden. Am Gaumen offenbart der Tinto von Cortijo Los Aguilares eine herrliche Trockenheit, Struktur und Aromatik. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Sierras de Málaga DO, beeindruckt mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Cortijo Los Aguilares Tinto

Die Basis für den kraftvollen Tinto aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorten Garnacha, Syrah und Tempranillo. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Cortijo Los Aguilares Tinto

Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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