Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Der Silvaner aus der Weinbauregion Franken präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Das Bukett dieses Weißweins aus Franken erfreut die Sinne mit Aromen von Guave, Birne, Apfel und Sternfrucht. Bei näherer Betrachtung der Aromatik gesellen sich zudem grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Bickel-Stumpf richtet sich an Weinliebhaber, die es gerne extrem trocken mögen. Der Silvaner kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 8,7 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Silvaner am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Der Nachhall dieses Weißweins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Frickenhausen, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Abgang, der zusätzlich von mineralischen Noten der sandstein- und kalksteinreichen Böden begleitet wird.

Vinifikation des Silvaner von Bickel-Stumpf

Der ausgewogene Silvaner aus Franken basiert auf Trauben der Rebsorte Silvaner. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Franken. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hat der Silvaner die Möglichkeit, sich über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Silvaner von Bickel-Stumpf

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

• Weitere Produkte von Weingut Bickel-Stumpf