Significa Blanc de Noir - J.J. Adeneuer

Mit dem J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir kommt ein erstklassiger Weißwein ins kristallklare Glas. Dort offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Die erste Nase des Significa Blanc de Noir offenbart Nuancen von Mirabellen und Mangos. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Grüne Paprika hinzu.

Am Gaumen startet der Significa Blanc de Noir von J.J. Adeneuer wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Significa Blanc de Noir am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Region die Ahr besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von J.J. Adeneuer wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Ahr. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Significa Blanc de Noir ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Significa Blanc de Noir für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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