Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano ist ein beeindruckender Rotwein mit einer tief rubinroten Farbe, die die Intensität und Kraft des Weines schon im Glas unterstreicht. Er entfaltet ein reichhaltiges Aromenspiel, das zunächst mit verführerischen Noten von reifen Sauerkirschen und saftigen Dörrpflaumen beginnt. Dazu gesellen sich wunderbar komplexe Aromen von Johannisbeergelee, ausgeprägtem Waldboden und einem Hauch von Vanille, welche durch den Holzfassausbau harmonisch integriert sind. Am Gaumen zeigt sich der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano vollmundig und dicht, mit einer erfrischenden Säure, die den voll-fruchtigen Charakter des Weins ergänzt. Die sanften, dennoch präsenten Tannine verleihen ihm eine beeindruckende Struktur und sorgen für ein langanhaltendes Finale, in dem fruchtige und würzige Nuancen weiter zur Geltung kommen. Es handelt sich um einen ganz besonderen Wein, der die Sinne auf elegante Art und Weise verführt und begeistert.

Vinifikation des Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano

Die Trauben für diesen edlen Rotwein stammen von über 60 Jahre alten Reben, die an kargen, eisenoxidehaltigen Böden wurzeln. Diese besonderen Bedingungen sind der Grund für den Namen „Sessantanni“, was so viel bedeutet wie „von Sechzigjährigen“. Die Reben bringen einen sehr geringen Ertrag von nur etwa 3000 kg pro Hektar, was eine hohe Qualität und Konzentration der Aromen garantiert.

Die Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben für die Vinifikation ausgewählt werden. Der Most aus den Trauben wird zunächst für etwa 18 Tage bei kontrollierter Temperatur auf der Maische mazeriert. Die restlichen 20 % werden 25 Tage lang auf der Maische belassen, was zu einer optimalen Extraktion der Aromen führt. Als Hefen kommen ausschließlich solche zum Einsatz, die vom Winzer selbst stammen. Nach dem Abziehen des Weines erfolgt der Ausbau für 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche, woraus sich die harmonische Verbindung von Frucht und Holz entwickelt.

Speiseempfehlungen zum Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano

Dieser extraordinäre Wein ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern harmoniert auch hervorragend mit verschiedenen Gerichten. Hier einige Empfehlungen:

1. **Schmorgemüse mit italienischen Kräutern**: Ein herzhaftes Gericht, das den reichen Geschmack des Weines wunderbar ergänzt.
2. **Rinderfilet in Rotweinsauce**: Die Aromen der Sauce verstärken die fruchtigen Noten des Sessantanni.
3. **Wildschweinragout mit Preiselbeeren**: Die Kombination von Wild und den fruchtigen Aromen des Weins schafft ein perfektes Geschmackserlebnis.
4. **Rehmedaillons mit Portweinsauce**: Die süßen und würzigen Noten des Portweins harmonieren intensiv mit der Fruchtigkeit des Weines.

Besonders gut empfiehlt sich der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano als Allein-Unterhalter. Sein eleganter Charakter und sein nachhaltig zur Geltung kommendes Aroma bilden einen wunderbaren Kontrast zu dunkler, edler Schokolade. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Wein bei optimalen Temperaturen zwischen 15 und 18 Grad Celsius.

• Ein exzellentes Geschenk für Weinliebhaber und Kenner.
• Perfekt für besondere Anlässe, wie zum Beispiel Hochzeiten oder romantische Dinner.
• Ideal zum gemütlichen Kaminabend mit Freunden und Familie.

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