Sauvignon Blanc serigrafiert - Fortant de France

Der Sauvignon Blanc von Fortant de France ist ein sortenreiner, trinkfreudiger und unkomplizierter Weißwein, der aus dem französischen Anbaugebiet Languedoc-Roussillon stammt. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem hellen Zitronengelb mit feinen grünen Reflexen. Sein intensives und fruchtiges Bouquet wird von Aromen der Grapefruit und Ananas dominiert.  Am Gaumen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc sanft, knackig und leicht, mit erfrischenden Zitrusnoten, die in einen lebhaften Nachhall übergehen.

Vinifikation des Sauvignon Blanc von Fortant de France

Vor der Gärung erfahren die Trauben eine besondere Behandlung: sie werden sorgfältig entrappt, für 6 Stunden auf den Beerenschalen gemaischt, und der Most wird anschließend für 3 Tage kühl auf dem Bodensatz gelagert, um das Aromapotenzial der Trauben vollständig zu nutzen.

Daraufhin erfolgt die getrennte Vinifizierung der Trauben aus den einzelnen Lagen, um den charakteristischen Geschmack dieser Lagen zu bewahren. Die Gärungsprozesse finden alle bei niedrigen Temperaturen statt, um den Verlust der Aromastoffe zu vermeiden und die Frische des Weins zu erhalten. Danach wird der Wein für 3 Monate auf der Hefe ausgebaut und vorsichtig aufgerührt. Nach der Verkostung der Grundweine wird diese sortenreine Cuvée dann gemischt.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Fortant de France

Dieser halbtrockene Weißwein aus Frankreich harmoniert hervorragend mit asiatischer Küche, Käsehäppchen oder kann auch einfach solo genossen werden, um einen schönen Tag zu bereichern.

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