Sancerre Blanc - Roblin Sancerre

Der Sancerre Blanc von Roblin Sancerre aus dem Val de Loire zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, hellgelbe Nuance. Durch das Schwenken des Glases demonstriert dieser Weißwein eine außergewöhnliche Brillanz, die ihn elegant im Glas tanzen lässt. In der Nase entfaltet dieser Roblin Sancerre Weißwein Aromen von Schwarzkirschen, Quitten, Nashi-Birnen, Zwetschgen und Äpfeln.

Dieser Wein besticht durch ein raffiniert trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert geringem Restzucker abgefüllt. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse erwarten darf, überzeugt dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Hochklassiger Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichte Weißwein durch eine ausgesprochen knackige Textur. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Val de Loire schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wieder treten Anklänge an Zwetschge und Birne in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten hinzu, die von den kalkstein- und lehmgeprägten Böden stammen.

Vinifikation des Sancerre Blanc von Roblin Sancerre

Die Basis für den eleganten Sancerre Blanc aus dem Val de Loire bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Im Val de Loire gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Offensichtlich wird der Sancerre Blanc von mehr als nur dem Terroir von Sancerre geprägt. Dieser Franzose kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam gepresst. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Roblin Sancerre Sancerre Blanc

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleitwein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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