Aphrodis Banyuls Vin Traditionnel - Abbé Rous

Der Aphrodis Banyuls präsentiert sich mit einem tiefen purpurnen Farbton im Glas. Bei leicht geneigtem Glasrand zeigt sich ein verführerischer Violett-Ton. In der ersten Nase entfalten sich beim Aphrodis Banyuls Nuancen von getrockneten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Trockenpflaumen. Zu den fruchtigen Akzenten des Buketts gesellen sich zusätzlich Noten des Fass-Ausbaus, die fruchtig-balsamische Facetten ergänzen.

Man kann den Aphrodis Banyuls als außergewöhnlich fruchtig und samtig beschreiben, da er mit einem angenehm süßlichen Geschmacksprofil hergestellt wurde. Am Gaumen zeichnet sich dieser kraftvolle Vin Doux Naturel durch eine ausgesprochen dichte Textur aus. Im Abgang überzeugt dieser Dessertwein aus der Weinregion Roussillon schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Früchtebrot und Rosinen zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Aphrodis Banyuls von Abbé Rous

Dieser kräftige Vin Doux Naturel aus Frankreich wird aus der Rebsorte Grenache vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kelterei, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss des Prozesses hat der Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel die Möglichkeit, einige Monate in Eichenholzfässern weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Aphrodis Banyuls von Abbé Rous

Dieser Vin Doux Naturel aus Frankreich sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Birnen-Limetten-Strudel oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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