Pauline Grauburgunder Réserve - Karl Pfaffmann

Der stilvolle Pauline Grauburgunder Réserve Karl Pfaffmann strahlt in einem ansprechenden Kupfergoldton im Glas. Beim Schwenken des Weines erkennt man eine ausgezeichnete Balance, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörähnlich niederschlägt. In der Nase entfalten sich bei diesem Weißwein von Karl Pfaffmann die Aromen von Orangeblüte, Jasmin, Linde, Akazie und Geißblatt, ergänzt durch Noten von Bitterschokolade, Walnuss und schwarzem Tee. Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil, da er mit lediglich 3,8 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Wie es bei einem Wein aus dem Premium- und Lagenweinsegment zu erwarten ist, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht unbedingt viel Zucker. Aufgrund seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Pauline Grauburgunder Réserve am Gaumen wunderbar frisch und dynamisch. Im Abgang hinterlässt dieser Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz einen bemerkenswerten Eindruck mit anhaltenden Aromen von weißen Johannisbeeren und Geißblatt.

Vinifikation des Pauline Grauburgunder Réserve von Karl Pfaffmann

Dieser Weißwein konzentriert sich ganz klar auf eine Rebsorte, nämlich den Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Karl Pfaffmann wurde nur hochwertiges Lesegut verwendet. Der Pauline Grauburgunder Réserve ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn er strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus dieser Region eindrücklich belegt. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese kommen die Trauben sofort ins Presshaus, wo eine sorgfältige Selektion und sanfte Bearbeitung erfolgt. Anschließend findet die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Pauline Grauburgunder Réserve noch einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Karl Pfaffmann Pauline Grauburgunder Réserve

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Lauch-Tortilla oder Lauchsuppe.

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