Merlot - Cheval d'Or

Der Cheval d'Or Merlot erfreut den Weinliebhaber mit einem ausgezeichneten Rotwein. Er zeigt eine wunderbar strahlende, purpurrote Farbe. In einem Rotweinglas präsentiert sich dieser Rotwein aus der Alten Welt mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen, schwarzer Johannisbeere und Schattenmorellen, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Tee, Lebkuchengewürz und Vanille.

Der Cheval d'Or Merlot überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er enthält erstaunlich wenig Restzucker und ist somit ein wahrer Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt. Trotz seiner Trockenheit bietet dieser Franzose eine exquisite Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc mit einer ansprechenden Länge, bei der erneut Anklänge von Zwetschge und Maulbeere zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Merlot von Cheval d'Or

Dieser harmonische Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hat der Merlot die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu entwickeln.

Speiseempfehlung für den Merlot von Cheval d'Or

Für den Genuss dieses Rotweins aus Frankreich empfiehlt es sich, ihn bei 15 - 18°C zu servieren. Er harmoniert hervorragend mit Kürbisauflauf, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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