Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Der Weißwein Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit feinen silbrigen Reflexen. Das Licht funkelt kristallklar, während die langsam verlaufenden Schlieren auf eine elegante Dichte schließen lassen. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein zarter Duft nach saftiger Ananas, reifer Quitte und filigranen weißen Blüten. Frische Anklänge von Zitronengras setzen einen lebendigen, zitrischen Akzent und geben der Cuvée eine belebende Spannung.

In der Nase zeigt sich ein abwechslungsreiches Aromenspiel:

• exotische Ananas mit dezenter Süße
• reife Quitte mit leicht würziger Herbe
• weiße Blüten mit floraler Finesse
• frisches Zitronengras mit klarer Zitrusnote

Am Gaumen gleitet der Wein seidig und mit feinem Schmelz dahin, seine Textur erscheint cremig und zugleich straff. Der Weißburgunder bringt Fülle, Schmelz und eine zarte Nussnote ein, während der Chardonnay für Struktur, Substanz und präzise Frische sorgt. Die Säure ist brillant eingebunden, klar und lebendig, ohne spitz zu wirken, und führt die Aromen bis in das ausgedehnte Finale. Im Nachhall klingen erneut Ananas, Quitte und ein Hauch Zitronenzeste an, begleitet von einer zurückhaltenden, mineralisch wirkenden Salzigkeit.

Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder kommt aus der Pfalz, einem der besonders vielseitigen Weinbaugebiete Deutschlands. Das Weingut Faubel schafft daraus einen modernen, fruchtbetonten Weißwein mit klarer Stilistik und elegantem Nachhall. Das Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden und Löss schenkt dem Wein Spannung, Saftigkeit und eine lebendige Frische.

1. Rebsorten: Chardonnay & Weißburgunder zu einer harmonischen Cuvée vereint
2. Herkunft: Pfalz, ausgewählte Weinlagen rund um Maikammer
3. Böden: Kalk und Löss für Finesse und Grip
4. Stil: trocken, schmelzig, fruchtbetont, mit langem Nachhall

Die Struktur wirkt ausgewogen und verbindet mittleren Körper mit klarer Kontur und fein abgestimmter Säure. Tannine sind kaum wahrnehmbar und erscheinen vielmehr als zarte Phenolik, die der Cuvée Rückgrat und Biss verleiht. Der Wein verbindet eine verspielte Frucht mit einer ernsthaften, präzisen Struktur.

Herstellung des Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Die Trauben für den Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel wachsen in ausgewählten Pfälzer Weinbergen, die von sanften Hügeln und der schützenden Kulisse des Pfälzerwaldes umgeben sind. Das sonnenreiche Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten ermöglicht den Trauben, sowohl aromatische Fülle als auch Frische zu entwickeln. Kalk im Untergrund verleiht den Weinen Straffheit und Klarheit, während Lössanteile für Saftigkeit und Volumen sorgen.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Dadurch gelangen ausschließlich aromatische Beeren mit voller Reife in die Kelter. Schon im Weinberg wird streng selektiert, damit jede Traube die gewünschte Reife und aromatische Tiefe mitbringt. Die Handlese ermöglicht einen behutsamen Umgang mit dem Lesegut, sodass die Beeren unversehrt bleiben und ihr volles Aroma in den Keller einbringen.

Im Keller setzt das Weingut Faubel auf eine besonders schonende Verarbeitung. Die Trauben werden zügig und sanft gepresst, um klare, reine Moste zu gewinnen. Eine temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die fruchtigen und floralen Aromen von Ananas, Quitte und weißen Blüten. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank, wodurch der Wein seinen Fokus auf Frische, Sortencharakter und Präzision behält.

Ein Teil der Cuvée darf häufig länger auf der Feinhefe ruhen. Dadurch gewinnt der Wein an Cremigkeit, Schmelz und Tiefe. Die Hefelagerung prägt das charakteristische Mundgefühl und unterstützt den ausgedehnten Nachhall. Der Stil des Winzers steht für Präzision, Eleganz und ein ausgeprägtes Gespür für Ausgewogenheit. Der Wein zeigt Kraft ohne Schwere sowie Fülle ohne Breite.

Vor der Abfüllung werden Chardonnay und Weißburgunder mit großer Sorgfalt miteinander vermählt. Jede Partie steuert ihre individuellen Vorzüge bei, aus denen der Kellermeister ein stimmiges Gesamtbild komponiert. Der Drehverschluss bewahrt Frische und aromatische Stabilität, sodass der Wein auch über mehrere Jahre hinweg Freude bereitet.

Genussempfehlungen zum Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Der Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel begleitet zahlreiche Speisen mit eleganter Leichtigkeit. Besonders helle und leichte Gerichte harmonieren mit ihm, da sie seine feine Aromatik und den schmelzigen Charakter unterstreichen, ohne ihn zu überlagern.

• gegrilltes oder pochiertes Geflügel mit zarten Kräutern
• leichte Fischgerichte, beispielsweise Zander oder Forelle
• Meeresfrüchte wie Garnelen oder Jakobsmuscheln
• Gemüserisotto mit Spargel oder Fenchel
• asiatisch geprägte Küche mit Zitronengras und milden Gewürzen
• frische Sommersalate mit Ziegen- oder Schafskäse

Als vegan zertifizierter Weißwein passt die Cuvée ebenso ausgezeichnet zu pflanzlichen Speisen. Besonders harmonisch ist sie zu Ofengemüse, cremigen Pastagerichten mit Pilzen oder aromatischen Bowls mit knackigem Gemüse und einem feinen Dressing.

Der Wein eignet sich hervorragend für entspannte Stunden auf der Terrasse, als Aperitif im Kreis von Freunden oder als stilvolle Begleitung zu einem leichten Menü. Bei festlichen Gelegenheiten wie Geburtstagen, Gartenpartys oder eleganten Empfängen setzt er im Glas geschmackvolle Akzente. Die kunstvoll gestaltete Burgunderflasche wird zudem zum attraktiven Blickfang auf jeder Tafel.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. Im Burgunderkelch kann der Wein seine gesamte Aromatik entfalten: Exotische Frucht, feine Blütennoten und lebendige Frische treten hier besonders deutlich hervor. Leichtes Schwenken intensiviert die Vielschichtigkeit in der Nase und am Gaumen.

Wird die Cuvée an einem kühlen, dunklen Ort bei gleichbleibender Temperatur gelagert, bewahrt sie bis zu vier Jahre nach der Lese ihre anhaltende Frische und entwickelt ihre Aromatik weiter. Die feine Struktur, der elegante Schmelz und der lange Nachhall bleiben dabei prägend. Damit eignet sich der Wein sowohl für den zeitnahen Genuss als auch für eine stilvolle Lagerung im heimischen Weinschrank.

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