Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Ein Hauch von Mittelmeer, eingefangen in zartem Lachsrosa: Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare strahlt im Glas in leuchtendem Erdbeer-Rosa mit glänzenden Reflexen. Dieser Rosé aus dem Languedoc wirkt klar, brillant und einladend. Schon der erste Blick verspricht saftige Frucht, Frische und sommerliche Leichtigkeit.

In der Nase entfaltet sich ein duftiger, jugendlicher Aromabogen. Reife Erdbeeren und Himbeeren treffen auf rote Johannisbeeren. Dazu gesellen sich Anklänge von Sauerkirsche und Brombeere, fein verwoben mit Noten von Grenadine. Dezente florale Nuancen erinnern an Rosenblätter und weiße Blüten. Zarte Gewürzspuren von Vanille und ein Hauch Waldboden bringen Tiefe und Charme. Ein feiner mineralischer Ton erinnert an warme Steine am Flussufer und verleiht der Cuvée eine elegante Spannung.

Am Gaumen zeigt der Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare einen trockenen, fruchtbetonten Stil. Die Textur wirkt leicht und schmelzig, fast cremig über der klaren, lebendigen Säure. Frische Erdbeerfrucht, saftige Kirsche und ein Hauch Zwetschge gleiten über die Zunge. Ein Hauch Blutorange und rosa Grapefruit sorgt für belebenden Zug. Die Säure wirkt fein eingebunden und trägt den Wein schlank, ohne Härte, bis in das elegante Finale.

Die Tannine treten nur zart auf, seidig und fein. So entsteht ein Rosé mit klarer Struktur, aber spielerischer Leichtigkeit. Der Nachhall zeigt noch einmal rote Beeren, etwas Vanille und einen feinen, würzigen Ausklang. Die mineralischen Anklänge der sandigen und lehmigen Böden zeichnen den Abgang mit kühler, anregender Frische nach.

Sein Stil zeigt sich deutlich vom südfranzösischen Terroir geprägt. Das Languedoc am Mittelmeer vereint viel Sonne, milde Winde und den ausgleichenden Einfluss flussnaher Lagen. Warme Tage sorgen für reife, aromatische Trauben. Kühler Luftzug in der Nacht bewahrt Frische, Duft und Klarheit. So entsteht ein Rosé, der aromatische Fülle und feine Spannung in sich vereint.

Die Rebsorten Grenache und Cinsault passen ideal zu diesem Profil. Grenache bringt saftige rote Frucht, milde Würze und einen Hauch Fülle. Cinsault steuert Frische, elegante Säure und eine fast schwebende Leichtigkeit bei. Zusammen entsteht eine Rosé-Cuvée, die duftig, animierend und gleichzeitig erstaunlich harmonisch wirkt.

Typische Duft- und Geschmacksnoten dieses Rosés im Überblick:

• Rote Beeren wie Erdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere
• Kirsche, Brombeere und feine Steinobst-Anklänge
• Zitrusnoten von Blutorange und rosa Grapefruit
• Feine Würze mit Vanille, weißem Pfeffer und einem Hauch Waldboden
• Mineralische Frische durch sandige, lehmige Böden in Flussnähe

Diese Balance aus Frucht, Würze und Frische verleiht dem Rosé eine erstaunlich breite Einsatzmöglichkeit. Für viele Genussmomente eignet sich dieser Wein besonders gut. Einige typische Anlässe:

1. Als Aperitif an warmen Tagen auf Terrasse oder Balkon
2. Zum leichten Abendessen unter der Woche
3. Zu sommerlichen Gartenpartys mit Freunden
4. Als Rosé-Begleitung zu leichten Menüs mit Fisch und Geflügel
5. Als stilvolles Mitbringsel für Weinfreunde, die frische Rosés schätzen

Im Alltag wirkt dieser Wein ideal für alle, die nach einem duftigen, frischen und zugleich schmackhaften Rosé mit klarer Herkunft suchen. Der Drehverschluss sorgt für Komfort und bewahrt die jugendliche Aromatik zuverlässig. Im Weißweinglas zeigt der Rosé seine Finesse und seine feine Farbe besonders eindrucksvoll.

Herstellung des Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare

Die Trauben für Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare stammen aus dem Pays d'Oc im Languedoc. Die Weinberge liegen flussnah auf Böden mit Lehm und Sand. Diese Kombination speichert Feuchtigkeit und Wärme, sorgt aber auch für gute Drainage. So reifen die Beeren aromatisch aus, behalten aber ihre Frische.

Das mediterrane Klima mit vielen Sonnentagen, wenig Regen während der Reifephase und den kühlenden Einflüssen von Fluss und Winden prägt den Charakter. Grenache entwickelt hier saftige Frucht und sanfte Würze. Cinsault bringt Finesse, Duft und Leichtigkeit in die Cuvée. Zusammen verkörpert der Wein den Stil der Region: Alte Welt, klarer Terroir-Ausdruck, duftig und jugendlich.

Die Lese erfolgt selektiv, um nur aromatisch reife, hochwertige Trauben zu erhalten. Die Winzer bringen das Lesegut zügig ins Weingut. Dort erfolgt eine sorgfältige Sortierung. Anschließend erfolgt ein behutsames Pressen, häufig nach kurzer Standzeit auf der Maische, um die zarte Roséfarbe zu gewinnen. So gelangt nur ein Teil der Farbpigmente aus den Schalen in den Most. Bitterstoffe bleiben weitgehend zurück.

Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt. Kühle Temperaturen bewahren die feinen, duftigen Aromen und die frische Frucht. Der neutrale Edelstahl lässt den Sortencharakter uneingeschränkt zur Geltung treten. Nach der Gärung ruht der junge Rosé noch eine Weile auf der Feinhefe. Diese Phase rundet die Textur ab und verstärkt das schmelzige Mundgefühl.

Der Ausbau bleibt bewusst ohne prägenden Holzeinsatz. So zeigt der Wein einen klaren, präzisen Stil. Der Fokus liegt auf Frische, Frucht und einer feinen mineralischen Ader. Domaine de Belle Mare verfolgt damit ein klares Ziel: ein animierender Rosé mit hohem Trinkfluss, klarer Herkunft und moderner Eleganz.

Genussempfehlungen zum Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare

Dieser Rosé begleitet helle und leichte Speisen mit stilvoller Leichtigkeit. Die frische Säure und die saftige Frucht passen hervorragend zu mediterraner Küche. Als Aperitif wirkt der Wein einladend und macht Lust auf den nächsten Schluck. Zu Vorspeisen mit Kräutern und Gemüse entfaltet er sein ganzes Aromenspiel.

Ideal harmoniert der Rosé mit Gerichten wie Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto. Die Kräuterfrische und die cremige Sauce erhalten durch die Zitrusfrische des Weins einen eleganten Gegenpart. Omelett mit Lachs und Fenchel passt ebenfalls sehr gut. Die zarte Rauchigkeit des Lachses und die Anisnote des Fenchels treten im Zusammenspiel mit der roten Beerenfrucht besonders reizvoll hervor.

Auch fruchtiger Endiviensalat mit Nüssen und Zitrusdressing erhält durch diesen Rosé einen leichten, frischen Rahmen. Gebratene Forelle mit Ingwer und Birne stellt eine spannende Paarung dar. Die frische Säure des Weins setzt einen klaren Akzent zur saftigen Forelle und unterstreicht die feine Würze des Ingwers.

Weitere passende Kombinationen bieten sich an mit gegrilltem Gemüse, leichten Hähnchen-Gerichten, Fisch vom Grill oder Sushi mit milden Saucen. Auch zu Pizza bianca mit Ziegenkäse und Kräutern spielt der Rosé seine Stärken aus. Für Käse eignen sich milde Sorten wie junger Ziegenfrischkäse oder cremiger Brie.

Als Wein „für unter die Woche“ begleitet er entspannte Abende auf dem Sofa ebenso wie kleine, feine Dinner zu zweit. Zu festlichen Anlässen bringt die elegante Farbe einen frischen Akzent ins Glas. Als Geschenk zeigt er Geschmack und Gespür für moderne, südfranzösische Weine.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank sorgt für die nötige Frische. Im bauchigen Weißweinglas wirken Bouquet und Farbe besonders klar. Eine lange Lagerung steht hier nicht im Mittelpunkt. Im jugendlichen Stadium zeigt dieser Rosé seine ganze duftige, lebendige Art am eindrucksvollsten.

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