Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Vesselle Georges

Der Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs aus der Weinbau-Region Champagne offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Das Perlenspiel dieses Schaumwein leuchtet im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Champagne verführt mit Aromen von Zitrone, reifer Apfel und Orange. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Haselnuss hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Champagners wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Dieser balancierte Schaumwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir gekeltert. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Chardonnay und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Champagners folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Champenoise. Im Anschluss reift der Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Dieser Franzose sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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