Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

Der elegante Dona Vitória Grande Escolha Tinto aus dem Hause Monte da Ravasqueira fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Monte da Ravasqueira Rotwein allerlei Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume und Sauerkirsche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie getoastetes Holz und Pfeffer hinzu.

Der Dona Vitória Grande Escolha Tinto von Monte da Ravasqueira ist eine gute Wahl für alle Weinfreunde, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Dona Vitória Grande Escolha Tinto am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Region Alentejo überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Der balancierte Dona Vitória Grande Escolha Tinto aus Portugal ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Aragonez und Cabernet Sauvignon. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Portugal werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, zur Bewahrung ihrer Frische besonders zügig und möglichst am Morgen geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Dona Vitória Grande Escolha Tinto für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Genießen Sie diesen Rotwein aus Portugal am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu pikanten Curry mit Lamm, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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