Cochon Volant Corbières Rouge Aop - Caraguilhes

Der Cochon Volant Corbières Rouge Aop von Caraguilhes aus dem Languedoc zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Caraguilhes Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cochon Volant Corbières Rouge Aop mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Cochon Volant Corbières Rouge Aop von Caraguilhes

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cochon Volant Corbières Rouge Aop von Caraguilhes sind Carignan, Grenache und Syrah Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cochon Volant Corbières Rouge Aop behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Caraguilhes Cochon Volant Corbières Rouge Aop

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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