Cochon Volant Blanc - Château De Caraguilhes

Der Château De Caraguilhes Cochon Volant Blanc erfreut im geschwenkten Glas als erstklassiger Bio-Weißwein mit einer wunderbar strahlenden, hellgelben Farbe. Diese französische Cuvée begeistert im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von reifen Äpfeln und Zitronen. Hinzu kommen nuancierte Anklänge von Mineralität sowie Minze/Melisse.

Am Gaumen entfaltet der Cochon Volant Blanc von Château De Caraguilhes eine herrliche Aromatik, die fruchtbetont und balanciert ist. Es gibt trockene und richtig trockene Weine. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,2 g Restzucker abgefüllt wurde. Er zeigt sich am Gaumen ausgeglichen und komplex. Durch die moderate Fruchtsäure umschmeichelt der Cochon Volant Blanc mit einem samtigen Gefühl, während er dennoch die Frische bewahrt. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus Frankreich mit einer schönen Länge, wobei erneut Zitrone und reifer Apfel zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Cochon Volant Blanc von Château De Caraguilhes

Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar ausgewogene Cuvée Cochon Volant Blanc von Château De Caraguilhes bilden die Trauben von Colombard, Grenache Blanc und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben rasch in das Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Cochon Volant Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonieren.

Speiseempfehlung für den Cochon Volant Blanc von Château De Caraguilhes

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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