Clairette De Die Tradition - Domaine Achard-Vincent

Der leichtfüßige Clairette De Die Tradition von Domaine Achard-Vincent gleitet mit brillantem Goldgelb ins Glas. Die Perlage dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine wundervolle Brillanz aus, die ihn dynamisch im Glas tanzen lässt. In ein Schaumweinglas eingegossen, zeigt dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Zitrone, Brioche, Pfirsich und Grünem Apfel, abgerundet von Ginstern.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein cremige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal, genauer gesagt aus Cairanne, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Der elegante Clairette De Die Tradition aus Frankreich ist eine Cuvée, biologisch gekeltert aus den Rebsorten Clairette und Gelber Muskateller. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Offensichtlich wird der Clairette De Die Tradition auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Cairanne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Clairette und Gelber Muskateller wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Im Rhône-Tal gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Erleben Sie diesen Bio-Schaumwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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