Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Der Brut Grand Cru aus der Weinbau-Region Champagne offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Die Perlung dieses Schaumwein glänzt im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Schaumwein eine exzellente Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Brut Grand Cru offenbart Nuancen von Himbeeren und reifer Apfel. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Minerale hinzu.

Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte, cremige und knackig Champagner am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an reifer Apfel und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vesselle Georges Brut Grand Cru

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Brut Grand Cru von Vesselle Georges sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. In der Champagne wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Ganz eindeutig wird der Brut Grand Cru auch von klimatischen und stilistischen Faktoren der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Chardonnay und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Champagners folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Champenoise. Im Anschluss reift der Vesselle Georges Brut Grand Cru für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Brut Grand Cru von Vesselle Georges

Dieser Franzose sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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