Colheita Selecionada Branco - Cabriz

Nel bicchiere, questo vino bianco di Cabriz presenta aromi di pompelmo, physalis, arancia, pomelo e limone, completati da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e così questo portoghese, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con una raffinatissima armonia. Il gusto non richiede necessariamente zucchero residuo. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vitivinicola di Beiras colpisce infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Colheita Selecionada Branco di Cabriz

L’elegante Colheita Selecionada Branco del Portogallo è una cuvée vinificata da uve Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia e Bical. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Colheita Selecionada Branco può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Colheita Selecionada Branco di Cabriz

Gustate al meglio questo vino bianco portoghese moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, spaghetti con pesto allo yogurt e menta o trota fritta con zenzero e pera.

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