Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

Nel bicchiere il Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah, uscito dalla penna di Anthonij Rupert Wyne, mostra un fitto colore rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosso del Sudafrica presenta splendidi aromi espressivi di ribes nero, prugna e mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte di legno.

Al palato la texture di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente setosa. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola del Capo Occidentale convince infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da ardesia e argilla.

Vinificazione del Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah di Anthonij Rupert Wyne

Il potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah del Sudafrica è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Capo Occidentale. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di ardesia e argilla. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah matura per altri 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Questo sudafricano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo oppure petto d’anatra con taccole.

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