Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Il Cabernet Sauvignon Merlot di Vergelegen della Regione Costiera si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora denso. Se si inclina leggermente il bicchiere, si può notare una transizione del colore del vino verso il rosso granato ai bordi. Il bouquet di questo vino rosso della regione costiera seduce con sfumature di mora, ribes nero, gelso e prugna. Se si ripercorre ulteriormente l'aroma, entrano in gioco cannella, vaniglia e barrique tostata.

Questo vino sudafricano delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,8 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo sudafricano incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Con la sua concisa acidità fruttata, il Cabernet Sauvignon Merlot è fantasticamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino maturo della regione costiera colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, emergono note di prugna e mirtillo.

Vinificazione del Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

La base del potente Cabernet Sauvignon Merlot della Regione Costiera è costituita da uve provenienti dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione.

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon Merlot di Vergelegen

Questo vino sudafricano si gusta al meglio a una temperatura moderata di 15-18°C. È perfetto come accompagnamento al bollito di vitello con fagioli e pomodori, agli spinaci gratinati con mandorle o allo stufato di verdure con pesto.

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