The Gables Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Con il Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon arriva nel calice di vino perfettamente lucidato un vino rosso di prima classe. In esso presenta un colore purpureo meravigliosamente luminoso. Questo vino australiano in purezza rivela nel bicchiere note splendidamente espressive di prugna, mirtillo, ribes e amarena. A queste si aggiungono sentori di eucalipto, ribes nero e fumo.

Al palato The Gables Cabernet Sauvignon di Wynns Coonawarra Estate si apre splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo vino rosso armonico si distingue per una trama incredibilmente densa. Nel finale questo vino rosso, che si presta bene all’invecchiamento, dalla regione vinicola del South Australia entusiasma infine con notevole persistenza. Si ripresentano nuovamente accenni di mora.

Vinificazione del Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

L’equilibrato The Gables Cabernet Sauvignon dall’Australia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Wynns Coonawarra Estate The Gables Cabernet Sauvignon

Questo australiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, insalata di cetrioli thai o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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