Sheild Chardonnay - Drinks Cabinet Ltd

Lo Sheild Chardonnay vegano prodotto dalla Drinks Cabinet Ltd scivola nel calice con un fitto giallo dorato. Al naso questo vino bianco di Drinks Cabinet Ltd rivela una molteplicità di pesche e limoni. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccola botte di legno si aggiungono note di burro e nocciola.

Questo vino bianco di Drinks Cabinet Ltd è perfetto per gli amanti del vino che prediligono uno stile assolutamente secco. Lo Sheild Chardonnay si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,2 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, lo Sheild Chardonnay si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola Isola del Sud della Nuova Zelanda entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano a manifestarsi sentori di pesca e limone. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e argilla.

Vinificazione del Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

La base del potente Sheild Chardonnay dalla Nuova Zelanda è costituita da uve del vitigno Chardonnay. Sull’Isola del Sud della Nuova Zelanda crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e ghiaia. Le uve per questo vino bianco della Nuova Zelanda vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in piccole barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

Gustate questo vino bianco vegano dalla Nuova Zelanda idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a verdure al wok con pesce, padellata di patate con salmone oppure spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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