Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Con il Palliser Estate Sauvignon Blanc arriva un vino bianco di prima classe nel ben lucidato calice. Qui rivela un colore giallo chiaro meravigliosamente luminoso. Questo vino neozelandese, vinificato in purezza, mostra nel calice note meravigliosamente profumate e complesse di ananas, passion fruit e mango. Si aggiungono sentori di nettarina.

Questo vino neozelandese ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 3,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo neozelandese conquista naturalmente con una raffinatezza di equilibrio, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Grazie alla sua vitale acidità fruttata, il Sauvignon Blanc si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco proveniente dalla regione vinicola della South Island neozelandese, precisamente da Waipara, delizia infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei suoli dominati da ghiaia e argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc di Palliser Estate

Questo vino bianco pone un chiaro accento su un'unica varietà, ossia il Sauvignon Blanc. Per questo vino meravigliosamente equilibrato e monovarietale di Palliser Estate è stato raccolto solo uva di prima qualità. Nella South Island della Nuova Zelanda, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e ghiaiosi. Le uve per questo vino bianco della Nuova Zelanda vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che è stata garantita la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono portate nel cellar il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in tino in acciaio inox a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici con il Palliser Estate Sauvignon Blanc

Questo vino bianco neozelandese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a trota arrosto con pera allo zenzero, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di verdure con barbabietola rossa.

Premi per il Sauvignon Blanc di Palliser Estate

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