Pencarrow Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Con il Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc arriva nel bicchiere inclinato un vino bianco di prima classe. Qui offre un colore giallo chiaro splendidamente luminoso. Il naso di questo vino bianco della Nuova Zelanda, dell'isola del Sud, seduce con note di Mela Verde e Maracuja. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono Ribes Nero, Limone e Nettarina.

Il Pencarrow Sauvignon Blanc di Palliser Estate è ideale per tutti gli amanti del vino che preferiscono vini con il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e vellutato. Al palato, la texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Pencarrow Sauvignon Blanc si rivela al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola della Nuova Zelanda, dell'isola del Sud, sorprende infine con una notevole lunghezza. Riappaiono le note di Maracuja e Mela Verde. Nel retrogusto si uniscono inoltre note minerali dei terreni dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Pencarrow Sauvignon Blanc di Palliser Estate

La base per il bilanciato Pencarrow Sauvignon Blanc dalla Nuova Zelanda è costituita da uve della varietà Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali sull'isola del Sud della Nuova Zelanda. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla e ghiaia. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il Pencarrow Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente sui propri lieviti per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico per il Pencarrow Sauvignon Blanc di Palliser Estate

Godetevi questo vino bianco della Nuova Zelanda ben refrigerato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento per verdure in wok con pesce, omelette con salmone e finocchio o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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