Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Il Sauvignon Blanc di Lawson's Dry Hills della South Island della Nuova Zelanda mostra nel bicchiere un colore brillante, giallo chiaro. Questo vino neozelandese puro presenta nel calice note giovanili e fragranti di pesca, pera, susina e limone. A queste si aggiungono accenni di limone e peperone verde.

Al gusto, il Sauvignon Blanc di Lawson's Dry Hills si apre piacevolmente aromatico, fruttato e armonico. Equilibrato e con molte sfumature, si presenta con un carattere croccante e leggero. Grazie alla sua acidità presente, il Sauvignon Blanc si mostra al palato incredibilmente fresco e vivace. La fine di questo vino bianco della regione vinicola della South Island della Nuova Zelanda, precisamente di Marlborough, culmina in un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da ghiaia.

Vinificazione del Sauvignon Blanc di Lawson's Dry Hills

Il equilibrato Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda è un vino monovarietale, prodotto vegano con l'uva Sauvignon Blanc. Le viti che producono i grappoli per questo vino crescono su terreni ghiaiosi nella South Island della Nuova Zelanda. L'influenza moderatrice del fiume vicino fa in modo che l'uva matura più lentamente e sviluppi maggiore profondità aromatica. Dopo aver assicurato la maturità ottimale, le uve di questo vino bianco neozelandese vengono raccolte particolarmente velocemente e il più possibile al mattino per preservarne la freschezza. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono immediatamente portati in cantina, selezionati e delicatamente pigiati. Segue quindi la fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato.

Consiglio gastronomico per il Sauvignon Blanc di Lawson's Dry Hills

Questo vino bianco della Nuova Zelanda dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato a 8-10°C. È perfetto come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, verdure wok con pesce o curry di pesce con limetta e cocco.

Riconoscimenti per il Sauvignon Blanc di Lawson's Dry Hills

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