Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay brilla nel bicchiere in un giallo paglierino chiaro con bollicine fini e persistenti che salgono elegantemente. Al naso si apre un bouquet sfaccettato di limone fresco, mela verde croccante e fiori bianchi, accompagnato da delicate note di lievito e un accenno di brioche. Al palato il vino spumante si presenta decisamente cremoso e allo stesso tempo teso, con una struttura acida precisa e vivace e un perlage finemente integrato. La tessitura appare setosa, la struttura mostra finezza e chiarezza, mentre il dosaggio brut dona uno stile limpido e senza fronzoli. Sottili richiami di pera, scorza di agrumi e pietra bagnata conferiscono al finale raffinatezza e notevole lunghezza.

La base di questo spumante della Loira dal carattere marcato è il vitigno Chenin Blanc, il cui tipico gioco di frutto succoso e freschezza vitale qui risulta particolarmente impressionante. La provenienza da Saumur, nella Valle della Loira, conferisce al vino la sua marcata mineralità, che al palato si fonde con la tessitura cremosa e ne definisce così lo stile. L’equilibrio tra aromi fruttati, fine presenza di lieviti e struttura chiara è ideale per gli amanti dei crémant vivaci ma eleganti.

• Colore del vino: giallo paglierino brillante con riflessi argentei
• Aromi: limone, mela verde, fiori bianchi, brioche, sfumature minerali
• Sapore: brut, secco, limpido e lineare
• Tessitura: cremosa, dal perlage fine, setosa al palato
• Vitigno: Chenin Blanc da Saumur, Valle della Loira, Francia
• Gradazione alcolica: 12,5 % Vol
• Formato bottiglia: Magnum 1,5 l per una presentazione d’effetto

Al palato questa cuvée di Chenin Blanc convince per la linea tesa e la freschezza vibrante. Il perlage risulta estremamente fine e si distende fitto su tutto il palato. Una struttura acida ben delineata sostiene gli aromi di limone e mela, mentre una discreta cremosità lievitata dona volume. Il finale mostra scorza di agrumi, un accenno di mandorla e note minerali fresche che ricordano calcare e gesso. Con il contatto con l’aria, questo spumante sviluppa una complessità aggiuntiva e dispiega così tutto il suo spettro aromatico.

1. Apertura fresca, dominata dagli agrumi con note di mela verde
2. Centro bocca cremoso con fine speziatura di lievito e richiami di brioche
3. Finale lungo, a forte impronta minerale, con scorza di agrumi

La bottiglia Magnum esalta il carattere elegante del vino, poiché la maturazione più lenta favorisce un perlage più generoso, fine e una maggiore profondità. Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay si rivolge a intenditori che danno valore a una struttura filigranata, all’espressione del terroir e a crémant francesi realizzati con grande precisione.

Vinificazione dell’Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Le uve per questa denominazione AOP provengono da selezionati vigneti intorno a Saumur, nella Valle della Loira. Il clima temperato, con notti fresche e giornate soleggiate, dona allo Chenin Blanc freschezza vivace e chiarezza aromatica. I suoli di tufo, gesso e strati calcarei plasmano l’espressione minerale caratteristica e conferiscono allo spumante il suo stile fresco e preciso.

La vendemmia è selettiva, con attenzione a grappoli perfettamente maturi e aromaticamente concentrati. Solo acini impeccabilmente selezionati proseguono nel processo di affinamento. Una pressatura delicata preserva i fini aromi primari, mentre la fermentazione avviene controllata a basse temperature. In questo modo il profilo aromatico, dominato dagli agrumi, rimane chiaro e fresco.

L’affinamento segue il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia. Dopo la prima fermentazione in vasca, la seconda avviene in bottiglia, dove il vino sviluppa il proprio perlage e un’ulteriore complessità aromatica. Un più lungo periodo di sosta sui lieviti conferisce allo spumante la tessitura cremosa e le delicate note di brioche e pasta lievitata. Il dosaggio a livello brut sottolinea l’impostazione tesa e secca e lascia emergere in primo piano frutto, mineralità e freschezza.

La maison Bouvet Ladubay è considerata alla Loira un punto di riferimento per spumanti dal carattere deciso ed elegante. La filosofia si basa su un lavoro preciso in vigna, una lavorazione delicata e una meticolosa rifermentazione in bottiglia. Tradizione e moderna tecnica di cantina si uniscono qui in uno stile chiaro e inconfondibile: perlage finissimo, struttura equilibrata, frutto concentrato ed espressione fresca ed elegante del terroir della Loira. L’imbottigliamento in Magnum sottolinea il carattere di prestigio ed è ideale per presentazioni speciali.

Consigli di degustazione per l’Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay si abbina alla perfezione a piatti chiari e leggeri. Particolarmente riuscito è l’abbinamento con delicati piatti di pesce, salmone marinato o pregiate specialità di mare come capesante e gamberi. Anche con pollame in delicata salsa al limone, teneri scaloppine di vitello o antipasti mediterranei questo spumante esprime al meglio la sua forza aromatica. Variazioni di formaggi di capra freschi della Loira o formaggi molli dal gusto delicato e cremoso creano un interessante gioco con la freschezza vivace e il perlage fine.

• Perfetto con pesce, frutti di mare e piatti di carni bianche
• Eccellente come aperitivo per occasioni festive
• Ideale con antipasti raffinati, canapé e finger food
• Interessante con formaggi di capra delicati e formaggi molli cremosi

Questo spumante esprime al meglio le proprie qualità a una temperatura di servizio di circa 5–7 °C. Un calice da spumante slanciato e alto è l’ideale, affinché il fine perlage salga visibile e gli aromi si concentrino al meglio. A questa temperatura freschezza, note agrumate e mineralità risultano particolarmente nette, mentre la tessitura cremosa scivola elegantemente sul palato.

Per periodi di conservazione da brevi a medi si raccomanda un ambiente tranquillo, al riparo dalla luce e con temperatura costante, piuttosto fresca. La bottiglia Magnum offre condizioni ideali per una maturazione armoniosa. Con il passare del tempo si sviluppano ulteriori, più fini note di lievito e maggiore profondità, senza coprire la freschezza vivace. Così Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay rimane un compagno d’effetto per feste estive, ricevimenti eleganti e tutti quei momenti in cui un crémant di Saumur dal carattere deciso deve brillare.

• Altri prodotti di Bouvet Ladubay