Methode Traditionlelle Brut - Quartz Reef

Con il Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut arriva nel calice ben lucidato uno spumante di prima classe. In esso rivela un meraviglioso colore luminoso, rosso chiaro. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Dopo la prima rotazione, in questo spumante si può percepire un equilibrio straordinario, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo spumante di Quartz Reef mostra aromi di limoni, mela verde e brioche, completati da ulteriori sfumature fruttate. Equilibrato e complesso, questo spumante croccante e cremoso si presenta al palato. Grazie all’acidità equilibrata, il Methode Traditionnelle Brut accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza rinunciare allo stesso tempo a una vivace succosità. Il finale di questo spumante della regione viticola Isola del Sud della Nuova Zelanda, più precisamente da Central Otago, convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut

La base per l’eccellente e meravigliosamente equilibrata cuvée Methode Traditionnelle Brut di Quartz Reef sono uve Chardonnay e Pinot Noir. Sull’Isola del Sud della Nuova Zelanda crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e sabbia. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Methode Traditionnelle Brut vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono portati immediatamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, segue l’ulteriore affinamento in bottiglia secondo il metodo “Méthode Traditionelle”. A questo si aggiunge un affinamento in bottiglia di 24 mesi.

Abbinamento gastronomico per il Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut

Godetevi questo spumante della Nuova Zelanda al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a trota alla griglia con zenzero e pera, curry di pesce al cocco e lime o insalata di indivia alla frutta.

Riconoscimenti per il Methode Traditionnelle Brut di Quartz Reef

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