Elgin Pinot Noir - Boschendal

Con il Boschendal Elgin Pinot Noir si versa nel calice un vino rosso di prim’ordine, che si presenta con un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce in questo vino rosso un equilibrio di altissimo livello, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo vino rosso di Boschendal mostra aromi di amarene, more di gelso, ciliegie nere, prugne e ribes nero, completati da cioccolato alle nocciole intere, mandorle tostate e nocciole arrostite. Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo sudafricano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con la più fine delle armonie. Il gusto non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Grazie all’acidità della frutta ben equilibrata, l’Elgin Pinot Noir accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento, della regione vinicola di Western Cape convince infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Boschendal Elgin Pinot Noir

La base dell’equilibrato Elgin Pinot Noir del Western Cape sono uve del vitigno Pinot Noir. La maturazione delle uve per questo vino da Pinot Noir è influenzata in misura molto elevata dal clima della regione di coltivazione. Nel Western Cape le uve prosperano in un clima caldo, che si riflette, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un mosto dal grado zuccherino piuttosto elevato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Boschendal Elgin Pinot Noir

Questo vino sudafricano dovrebbe essere degustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a spezzatino d’agnello con ceci e fichi secchi, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure peperoni ripieni.

Premi per l’Elgin Pinot Noir di Boschendal

Oltre alla fama di vino “Icon”, questo vino di Boschendal può vantare anche riconoscimenti e punteggi top al di sopra dei 90 punti. Nel dettaglio, per l’annata 2018 si tratta di

• James Suckling - 90 punti
• Tim Atkin Master of Wine - 91 punti

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