ST #52 Grauburgunder trocken - Weinhaus Steffen

Der ST #52 Grauburgunder, kreiert vom Weinhaus Steffen an der Mosel, zeigt im Glas eine brillante Farbe in kupfergold. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Weinhaus Steffen Aromen von Quitten, Schattenmorellen, Äpfeln, Birnen und Pflaumen. Zusätzlich bereichern Aromen von Vollnuss-Schokolade, gebrannten Mandeln und Krokant, die durch den Ausbau im Edelstahl entstehen, das Geschmackserlebnis.

Dieser trockene Weißwein von Weinhaus Steffen richtet sich an Liebhaber absolut trockener Weine. Der ST #52 Grauburgunder kommt dem schon sehr nahe, da er mit lediglich 7,1 Gramm Restzucker gefertigt wurde. Am Gaumen präsentiert sich dieser leichte und seidige Weißwein leichtfüßig und vielschichtig. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure begeistert der ST #52 Grauburgunder am Gaumen mit herrlicher Frische und Lebendigkeit. Im Abgang zeigt sich dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel zusätzlich mit guter Länge, wobei erneut Aromen von Birne und Nashi-Birne wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Weinhaus Steffen ST #52 Grauburgunder

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich dem Grauburgunder. Für den außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Weinhaus Steffen wurde ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Die perfekt ausgereiften Trauben für den ST #52 Grauburgunder werden ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der ST #52 Grauburgunder die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den ST #52 Grauburgunder von Weinhaus Steffen

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtigem Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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