Selección DO - Finca Constancia

Der beeindruckende Selección Finca Constancia fließt in einem dichten Purpurrot ins Glas. Diese spanische Cuvée offenbart herrlich ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese durch subtile Hinweise auf Lebkuchengewürz, schwarzen Tee und Vanille.

Der Finca Constancia Selección zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine angenehm seidige Note. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, genauer gesagt aus La Mancha DO, überzeugt schließlich durch einen beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Finca Constancia Selección

Der kraftvolle Selección aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Petit Verdot, Shiraz und Tempranillo hergestellt wird. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Selección ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Hilfe von groben und wenig selektiven Traubenvollerntern. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Selección für weitere 13 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Selección von Finca Constancia

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder einem pikanten Curry mit Lamm.

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