Sancerre Blanc AOC - Domaine Bailly-Reverdy

Der stilvolle Sancerre Blanc von Domaine Bailly-Reverdy strahlt in einem brillanten Hellgelb ins Glas. Beim Schwenken offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig anhaftet. In der Nase bietet dieser Domaine Bailly-Reverdy Weißwein eine Vielzahl von Aromen wie Zwetschgen, Schwarzkirschen, Äpfel, Birnen und Quitten.

Der Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder spärlich, wie man es im Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige und leichte Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Im Abgang begeistert dieser langlebige Weißwein aus der Weinbauregion Val de Loire schließlich mit einer schönen Länge. Es treten erneut Nuancen von Weinbergspfirsich und Quitte hervor. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Die Grundlage für den ausgewogenen Sancerre Blanc aus dem Val de Loire bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire, wo die Reben tief in die Böden aus Kalkstein und Ton wurzeln. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, auf die eine Reifung folgt.

Speiseempfehlung zum Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Omeletts mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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