Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer bietet einen erstklassigen Bio-Weißwein im Glas. Er weist eine wunderschöne, brillante hellgelbe Farbe auf. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich dieser Weißwein durch eine beeindruckende Leichtigkeit, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In ein Weissweinglas eingeschenkt, präsentiert der deutsche Weißwein komplexe Aromen von Kumquat, Nashi-Birne, Zitrone und Quitte, ergänzt durch Noten von Garrigue, grüner Paprika und sonnenwarmen Gestein, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 3,8 Gramm Restzucker kommt er in die Flasche. Dies ist ein echter Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten absetzt und dank seiner feinen Balance auch bei voller Trockenheit begeistert. Hervorragender Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer außergewöhnlich leichten und knackigen Textur. Seine markante Fruchtsäure verleiht dem Riesling vom grauen Schiefer ein erfrischendes und lebendiges Mundgefühl. Im Abgang zeigt sich dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit einer bemerkenswerten Länge und bringt erneut Akzente von Kumquat und Orange hervor.

Vinifikation des Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Der elegante Riesling vom grauen Schiefer aus der Mosel basiert auf Trauben der Rebsorte Riesling. Diese Trauben wachsen nicht im Flachland, sondern wurzeln in den Steillagen des Terrains. Die Bewirtschaftung der Steillagen gewährleistet, dass die Rebstöcke auch in kühleren Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden maximal Sonne erhalten. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, erfolgt die selektive Handlese der Trauben für den Riesling vom grauen Schiefer ohne den Einsatz grober Maschinen. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sorgsam ausgewählt und aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Riesling vom grauen Schiefer noch mehrere Monate in 1000 Liter großen Fudern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Lauch-Tortilla, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Auszeichnungen für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Zusätzlich zu seinem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Weißwein von Clemens Busch auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte aufwarten. Für den Jahrgang 2019 sind dies im Detail:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ Punkte
• Mosel Fine Wines - 92 Punkte

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