Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot

Ein zart leuchtender, hellgoldener Schimmer glitzert im Glas und kündigt den frischen Charakter des Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot an. In der Nase entfaltet sich ein klares, präzises Aromenspiel aus saftiger Grapefruit, reifer Mandarine und feinsten Zitrusnoten. Dezente pflanzliche Nuancen und eine kühle Mineralität untermalen das Bukett und schenken ihm attraktive Tiefe.

Am Gaumen wirkt der Chardonnay aus dem Mâconnais herrlich geradlinig und animierend. Die Textur zeigt sich knackig und leicht, der Geschmack trocken und präzise definiert. Eine lebhafte, gut eingebundene Säure verleiht Spannung, während die mineralische Ader für einen kühlen, klaren Eindruck sorgt. Der Wein wirkt elegant statt üppig, mit schlanker Statur, sauberer Struktur und einem erfrischenden, mittellangen Nachhall.

Die Rebsorte Chardonnay prägt den Charakter dieses Burgunders aus dem südlichen Teil des Burgund, dem Mâconnais. Das Zusammenspiel aus Rebsorte, Herkunft und Ausbau bringt einen Weißwein hervor, der puristisch, fruchtbetont und mineralisch wirkt. Die feinen Zitrusfrüchte verbinden sich mit der kargen Mineralität der kalkreichen Böden zu einem stilvollen, zeitgemäßen Genussbild.

• Weinfarbe: strahlendes Hellgold mit silbernen Reflexen
• Rebsorte: Chardonnay, sortenrein aus dem Mâconnais
• Geschmack: trocken, frisch, klar konturiert
• Aromen: Grapefruit, Mandarine, Zitrus, Mineralität, feine pflanzliche Noten
• Textur: knackig, leicht, animierend
• Alkoholgehalt: 12,5 Vol%

1. Erster Eindruck: duftiger Zitrusmix mit kühler Mineralität
2. Auf dem Gaumen: knackiger, leichtfüßiger Chardonnay-Stil
3. Finale: klarer, frischer Abgang mit mineralischem Nachklang

Herstellung des Pierre André Mâcon-Villages von Francois Martenot

Die Trauben für den Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot stammen aus ausgesuchten Lagen im Mâconnais, einer Unterregion des Burgund in Frankreich. Hier prägen ein gemäßigtes, von kontinentalen Einflüssen gezeichnetes Klima und viele Sonnenstunden die Reife der Chardonnaytrauben. Kühle Nächte bewahren dabei die natürliche Frische und aromatische Klarheit.

Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Mergel, durchzogen von lehmigen Anteilen. Dieses Terroir schenkt dem Wein seine markante Mineralität und die präzise Stilistik. Die Reben greifen tief in den Boden, wodurch sie eine elegante Verbindung von Frucht und karger, steiniger Note liefern.

Die Lese erfolgt selektiv, damit ausschließlich aromatisch ausgereifte Chardonnaytrauben in den Keller gelangen. Nach der schonenden Pressung gärt der Most kontrolliert temperaturgeführt im Edelstahltank. Diese Art des Ausbaus betont die rebsortentypische Frische, die Zitrusaromen sowie den klaren, direkten Charakter des Weins.

Auf Holz verzichtet der Winzer bewusst, damit der Fokus vollständig auf Frucht, Mineralität und der lebendigen Säurestruktur liegt. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die reintönige Aromatik und schafft einen Burgunderstil, der leicht, fein und modern wirkt. Nach der Gärung ruht der Wein auf der Feinhefe, wodurch sich die Textur abrundet und eine sanfte Cremigkeit entsteht, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.

Das Haus Francois Martenot steht für eine klare, authentische Interpretation burgundischer Rebsorten. Der Stil verbindet klassische Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik. Ziel bleibt ein Chardonnay, der sein Terroir im Glas spürbar macht: fruchtbetont, mineralisch, präzise und trinkanimierend, mit eleganter Zurückhaltung statt opulentem Gewicht.

Genussempfehlungen zum Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot

Der Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot zeigt sich als vielseitiger Essensbegleiter, besonders zu hellen Speisen. Seine frische Art und die knackige Struktur passen hervorragend zu Gerichten, die Eleganz und Klarheit am Teller zeigen.

• Helle und leichte Speisen:
  • Blattsalate mit Zitrusvinaigrette
  • Gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte, Garnelen
  • Geflügelbrust mit Gemüse, pochierter Fisch
• Helle und deftige Speisen:
  • Geflügel in cremiger Sauce mit Reis oder Pasta
  • Quiche mit Gemüse oder mildem Käse
  • Hellfleischige Terrinen und kalte Vorspeisen

Auch solo entfaltet der Wein seinen Charme, etwa als Aperitif auf der Terrasse oder als eleganter Einstieg in ein Menü. Bei Empfängen, Familienfeiern oder geselligen Abenden mit Freunden begleitet der Chardonnay aus dem Burgund Gespräche, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 8 bis 10 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur zeigt sich die Zitrusfrucht klar, die Mineralität prägnant und die Leichtigkeit der Textur voll entfaltet. Ein klassisches Weißweinglas bietet dem Bukett ausreichend Raum und führt die Aromen gezielt an die Nase.

Als Flaschenformat dient die elegante 0,75-l-Burgunderflasche mit Korkverschluss, die stilvoll auf dem gedeckten Tisch wirkt. Der Pierre André Mâcon-Villages - Francois Martenot eignet sich für den Genuss in den ersten Jahren nach der Ernte, überzeugt aber dank seiner Struktur auch über mehrere Jahre Lagerzeit. Eine kühle, dunkle und vibrationsarme Umgebung erhält seine Frische und die feine Frucht. So bleibt dieser Chardonnay aus dem Mâconnais ein stimmiger Partner für zahlreiche Anlässe und leichte bis deftige helle Speisen.

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