Pierre André Corton Charlemagne Grand Cru - Francois Martenot

Ein leuchtend goldgelber Schimmer mit zarten, grünlichen Reflexen zeichnet den Pierre André Corton Charlemagne Grand Cru - Francois Martenot im Glas aus. Schon beim ersten Schwenken entströmt ein vielschichtiges Bukett, das reife Ananas und saftige Orange mit feinen Haselnussnoten verbindet. Subtile pflanzliche Anklänge setzen elegante Akzente und verleihen der Nase Tiefe und Spannung.

Am Gaumen entfaltet sich ein trockener, kraftvoller Weißwein mit cremiger Textur und präziser Struktur. Die lebhafte Säure trägt die Dichte des Chardonnay souverän und verleiht dem Wein Länge und Spannung. Feine, in den Hintergrund tretende Tannine stammen aus dem Holzausbau und formen einen eleganten Grip, der das Mundgefühl seidig und zugleich straff wirken lässt. Die Harmonie aus reifer Frucht, nussigen Nuancen und dezenter Würze schafft einen Grand Cru, der Burgunds große Weißweinklasse eindrucksvoll verkörpert.

Die Rebsorte Chardonnay aus der prestigeträchtigen Appellation Corton-Charlemagne in der Cote d'Or präsentiert hier ihre ganze Ausdruckskraft. Das Terroir dieser legendären Grand-Cru-Lage verleiht dem Wein Mineralität, Tiefe und einen langen Nachhall.

• Weinfarbe: weiß, mit goldenen Reflexen
• Rebsorte: Chardonnay, sortenrein
• Herkunft: Burgund, Cote d'Or, Frankreich
• Geschmack: trocken, mit cremiger Textur
• Aromen: Ananas, Orange, Haselnuss, pflanzliche Noten
• Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
• Qualität: Grand Cru
• Verschluss: Korken, Burgunderflasche

Im Mund zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance. Die Säurestruktur wirkt klar und präzise, ohne die cremige Fülle zu überdecken. Die Fruchtaromen von reifer Ananas und Orange entfalten sich Schicht für Schicht, begleitet von gerösteter Haselnuss, einem Hauch Zitruszeste und feinen vegetabilen Noten. Der lange, mineralisch geprägte Abgang setzt auf Eleganz und Finesse.

1. Intensiver Duft nach exotischer Frucht und Haselnuss
2. Cremige Textur und eindrucksvolle Dichte am Gaumen
3. Fein integrierte Säure, langes, mineralisches Finale
4. Großes Reifepotenzial, typisch für Corton-Charlemagne

Der Charakter dieses Grand Cru steht für einen kraftvollen, zugleich fein gemeißelten Burgunder-Stil. Die Kombination aus cremigem Mundgefühl, Frische und großer aromatischer Tiefe erzeugt eine besondere Spannung, die jeden Schluck zu einem intensiven Erlebnis macht.

Herstellung des Pierre André Corton Charlemagne Grand Cru - Francois Martenot

Die Trauben für den Pierre André Corton Charlemagne Grand Cru - Francois Martenot stammen aus der berühmten Grand-Cru-Lage Corton-Charlemagne in der Cote d'Or. Hier treffen kalkreiche Böden auf mergelige Schichten, die den Reben ideale Bedingungen für eine langsame und harmonische Reife bieten. Das kühle bis gemäßigte Klima des nördlichen Burgund erzeugt eine lange Vegetationsperiode, in der Chardonnay seine imposante Aromatik und markante Struktur ausbildet.

Die Rebstöcke stehen auf Hanglagen mit bester Ausrichtung, wodurch die Trauben reichlich Sonnenlicht erhalten. Gleichzeitig bewahrt die Höhenlage eine angenehme Frische. Dieser Kontrast aus Tag- und Nachttemperaturen verdichtet die Aromen in den Beeren und schenkt dem Wein seine beeindruckende Komplexität.

Die Lese erfolgt sorgfältig, in mehreren Durchgängen, um vollständig reife und aromatische Trauben zu selektieren. In kleinen Behältern gelangt das Lesegut schonend in den Keller, damit die Beeren unversehrt bleiben. So bleibt das gesamte Potential des Chardonnays aus Corton-Charlemagne erhalten.

Nach einer behutsamen Pressung fließt der Most klar und aromatisch in Tanks und Fässer. Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert, damit die feinen Fruchtaromen und die charakteristischen Haselnussnoten hervortreten. Der Ausbau erfolgt überwiegend in hochwertigen Eichenholzfässern, ein Teil davon in neuer Eiche. Dadurch entsteht eine harmonische Verbindung aus Holz, Frucht und Mineralität.

Während des Ausbaus ruht der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe intensiviert die cremige Textur und unterstreicht die Komplexität. Die Holzaromen bleiben stets fein eingebunden, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Stil des Hauses Francois Martenot setzt auf Präzision, Klarheit und Ausdruck des Terroirs. Jeder Jahrgang erhält genau die Zeit, die er für seine Entwicklung braucht, bevor der Wein in die charakteristische Burgunderflasche gefüllt wird.

Genussempfehlungen zum Pierre André Corton Charlemagne Grand Cru - Francois Martenot

Dieser Grand Cru entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit anspruchsvoller Küche. Die kraftvolle Struktur und die komplexe Aromatik passen hervorragend zu hellen und deftigen Speisen, ebenso wie zu leichten, feinen Gerichten.

• Gebratener Steinbutt oder Seezunge mit Butter- oder Beurre-Blanc-Sauce
• Geflügel wie Perlhuhn oder Maishähnchen, gerne mit Trüffeljus
• Kalbsrücken oder Kalbsmedaillons mit cremigen Saucen
• Feine Pasta mit Sahnesauce, Morcheln oder Pfifferlingen
• Reifer, aber nicht zu kräftiger Weichkäse aus Kuhmilch

Als Begleiter zu festlichen Menüs, besonderen Jubiläen oder einem stilvollen Abend mit Freunden setzt dieser Corton-Charlemagne ein klares Statement. Die Präsenz im Glas, das elegante Flaschendesign und der Grand-Cru-Status unterstreichen den exklusiven Charakter.

Im Weißweinglas entfaltet der Wein seine Aromenfülle besonders eindrucksvoll. Eine Serviertemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius bringt die Balance aus Cremigkeit, Frische und Mineralität optimal zur Geltung. Zu kalt präsentiert der Wein weniger Tiefe, etwas wärmer als klassischer Aperitifwein zeigt er seine ganze Klasse als Speisenbegleiter.

Die Lagerfähigkeit dieses Grand Cru liegt bei rund 10 Jahren ab Jahrgang, in großen Jahrgängen mit Tendenz darüber hinaus. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Noten von gerösteten Nüssen, Honig und feiner Würze, während die Struktur harmonischer und komplexer wirkt. Eine ruhige, kühle Lagerung, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, erhält das Potenzial dieses außergewöhnlichen Burgunders und eröffnet ein beeindruckendes Reifespektrum im eigenen Keller.

• Weitere Produkte von Francois Martenot