Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

In der Mitte wandelt sich der Ton zu einer ausdruckstarken Farbe. Schwenkt man das Glas, so zeigt dieser Sherry eine hohe Viskosität, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. Im Glas präsentiert der Sherry von Emilio Lustau Aromen von Trockenpflaumen, Trockenfrüchten, Rosinen und Früchtebrot, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo entfaltet am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich seinem restsüßen Profil zuzuschreiben ist. Die Textur dieses kraftvollen Sherrys zeigt sich am Gaumen wunderbar samtig und dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Pedro Ximénez Murillo am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Sherry aus der Weinbau-Region Andalusien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wieder treten Anklänge an Rosinen und Früchtebrot hervor.

Vinifikation des Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo

Dieser kraftvolle Sherry aus Spanien wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez gekeltert. Der Pedro Ximénez Murillo ist ein Echter Alte Welt-Wein, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der klar den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reife des Leseguts für diesen Wein aus Pedro Ximénez wird in erheblichem Maße durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In Andalusien wachsen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut gereiften Trauben und einem relativ hohen Mostgewicht niederschlägt.

Speiseempfehlung für den Pedro Ximénez Murillo von Emilio Lustau

Dieser Sherry aus Spanien sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert bestens mit pikantem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Bananentrifle im Glas.

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